L'Old Tom, come divenne noto, era uno stile di gin dolce e fortemente botanico che era estremamente popolare nei secoli XVIII e XIX. Prima dell'invenzione dell'alambicco a colonna, il gin era più pungente a causa della limitata rettifica dello spirito di base possibile negli alambicchi discontinui in rame. I congeneri della fermentazione dal sapore ruvido senza dubbio presenti nel gin erano mascherati dall'aroma (più comunemente con limone o anice) e/o dall'addolcimento con prodotti vegetali dolci come la liquirizia. L’aggiunta dello zucchero liquido è arrivata più tardi quando questo prodotto precedentemente costoso è diventato più conveniente.
Old Tom probabilmente iniziò come termine generale ma venne associato a un particolare stile dolce di gin. Una storia narra che un gatto cadde in una vasca di gin in una distilleria senza nome, conferendo al gin un sapore caratteristico. Tuttavia, la creazione di questo stile di gin è più probabile che si debba a Thomas Chamberlain, uno dei primi produttori di gin. Esistono riferimenti a un certo Thomas Norris, noto come "Young Tom", che era un ex apprendista di Thomas Chamberlain, chiamato 'Old Tom', presso la distilleria Hodges in Church Street. Sembrerebbe che il giovane Tom abbia lasciato la distilleria per aprire un gin Palace in Great Russell Street, Covent Garden, dove vendeva gin da botti acquistate dai suoi ex datori di lavoro. Ha etichettato le botti di gin in base al loro sapore o stile con un marchio "Old Tom", apparentemente inventata da Thomas Chamberlain.Prove più convincenti collegano il termine "old tom" a Thomas Chamberlain e Boord's di Londra. Sembra che l'azienda sia stata la prima a imbottigliare un gin con un'etichetta illustrata con un gatto seduto su una botte, diventando di gran lunga il marchio più conosciuto di questo stile di gin zuccherato.Nel 1903, Boord & Son andò in tribunale per difendere il marchio "Cat Brand" ai sensi delle "leggi sulla contraffazione". Presentarono la prova al giudice di aver introdotto il termine nel 1849 e che il marchio prendeva il nome dal "vecchio Thomas Chamberlain della distilleria di Hodge" e presentarono una vecchia etichetta di bottiglia con sopra l'immagine dell'uomo "Old Tom", e un'altra etichetta con l'immagine di un giovane marinaio a bordo di una nave chiamata "Young Tom".Nel 1830 era normale che i distillatori di gin finanziassero l'apertura di palazzi di gin come case vincolate per la vendita del loro gin. Probabile che Thomas Norris fosse un dipendente leale e fidato che l'azienda ha sostenuto per aprire il suo gin palace. Norris avrebbe acquistato diversi stili di gin da Boord's, incluso il limone, non zuccherato e zuccherato. Forse il nome fa riferimento a uno stile perfezionato dal suo ex capo "vecchio" Thomas, "Old Tom's Gin" e che il gatto del capitano Dudley Bradstreet sia puramente casuale
L'Old Tom, come divenne noto, era uno stile di gin dolce e fortemente botanico che era estremamente popolare nei secoli XVIII e XIX. Prima dell'invenzione dell'alambicco a colonna, il gin era più pungente a causa della limitata rettifica dello spirito di base possibile negli alambicchi discontinui in rame. I congeneri della fermentazione dal sapore ruvido senza dubbio presenti nel gin erano mascherati dall'aroma (più comunemente con limone o anice) e/o dall'addolcimento con prodotti vegetali dolci come la liquirizia. L’aggiunta dello zucchero liquido è arrivata più tardi quando questo prodotto precedentemente costoso è diventato più conveniente.
Old Tom probabilmente iniziò come termine generale ma venne associato a un particolare stile dolce di gin. Una storia narra che un gatto cadde in una vasca di gin in una distilleria senza nome, conferendo al gin un sapore caratteristico. Tuttavia, la creazione di questo stile di gin è più probabile che si debba a Thomas Chamberlain, uno dei primi produttori di gin. Esistono riferimenti a un certo Thomas Norris, noto come "Young Tom", che era un ex apprendista di Thomas Chamberlain, chiamato 'Old Tom', presso la distilleria Hodges in Church Street.
Sembrerebbe che il giovane Tom abbia lasciato la distilleria per aprire un gin Palace in Great Russell Street, Covent Garden, dove vendeva gin da botti acquistate dai suoi ex datori di lavoro. Ha etichettato le botti di gin in base al loro sapore o stile con un marchio "Old Tom", apparentemente inventata da Thomas Chamberlain.
Prove più convincenti collegano il termine "old tom" a Thomas Chamberlain e Boord's di Londra. Sembra che l'azienda sia stata la prima a imbottigliare un gin con un'etichetta illustrata con un gatto seduto su una botte, diventando di gran lunga il marchio più conosciuto di questo stile di gin zuccherato.
Nel 1903, Boord & Son andò in tribunale per difendere il marchio "Cat Brand" ai sensi delle "leggi sulla contraffazione". Presentarono la prova al giudice di aver introdotto il termine nel 1849 e che il marchio prendeva il nome dal "vecchio Thomas Chamberlain della distilleria di Hodge" e presentarono una vecchia etichetta di bottiglia con sopra l'immagine dell'uomo "Old Tom", e un'altra etichetta con l'immagine di un giovane marinaio a bordo di una nave chiamata "Young Tom".Nel 1830 era normale che i distillatori di gin finanziassero l'apertura di palazzi di gin come case vincolate per la vendita del loro gin. Probabile che Thomas Norris fosse un dipendente leale e fidato che l'azienda ha sostenuto per aprire il suo gin palace. Norris avrebbe acquistato diversi stili di gin da Boord's, incluso il limone, non zuccherato e zuccherato. Forse il nome fa riferimento a uno stile perfezionato dal suo ex capo "vecchio" Thomas, "Old Tom's Gin" e che il gatto del capitano Dudley Bradstreet sia puramente casuale
L'Old Tom, come divenne noto, era uno stile di gin dolce e fortemente botanico che era estremamente popolare nei secoli XVIII e XIX. Prima dell'invenzione dell'alambicco a colonna, il gin era più pungente a causa della limitata rettifica dello spirito di base possibile negli alambicchi discontinui in rame. I congeneri della fermentazione dal sapore ruvido senza dubbio presenti nel gin erano mascherati dall'aroma (più comunemente con limone o anice) e/o dall'addolcimento con prodotti vegetali dolci come la liquirizia. L’aggiunta dello zucchero liquido è arrivata più tardi quando questo prodotto precedentemente costoso è diventato più conveniente.Old Tom probabilmente iniziò come termine generale ma venne associato a un particolare stile dolce di gin. Una storia narra che un gatto cadde in una vasca di gin in una distilleria senza nome, conferendo al gin un sapore caratteristico. Tuttavia, la creazione di questo stile di gin è più probabile che si debba a Thomas Chamberlain, uno dei primi produttori di gin. Esistono riferimenti a un certo Thomas Norris, noto come "Young Tom", che era un ex apprendista di Thomas Chamberlain, chiamato 'Old Tom', presso la distilleria Hodges in Church Street. Sembrerebbe che il giovane Tom abbia lasciato la distilleria per aprire un gin Palace in Great Russell Street, Covent Garden, dove vendeva gin da botti acquistate dai suoi ex datori di lavoro. Ha etichettato le botti di gin in base al loro sapore o stile con un marchio "Old Tom", apparentemente inventata da Thomas Chamberlain.Prove più convincenti collegano il termine "old tom" a Thomas Chamberlain e Boord's di Londra. Sembra che l'azienda sia stata la prima a imbottigliare un gin con un'etichetta illustrata con un gatto seduto su una botte, diventando di gran lunga il marchio più conosciuto di questo stile di gin zuccherato.
Nel 1903, Boord & Son andò in tribunale per difendere il marchio "Cat Brand" ai sensi delle "leggi sulla contraffazione". Presentarono la prova al giudice di aver introdotto il termine nel 1849 e che il marchio prendeva il nome dal "vecchio Thomas Chamberlain della distilleria di Hodge" e presentarono una vecchia etichetta di bottiglia con sopra l'immagine dell'uomo "Old Tom", e un'altra etichetta con l'immagine di un giovane marinaio a bordo di una nave chiamata "Young Tom".
Nel 1830 era normale che i distillatori di gin finanziassero l'apertura di palazzi di gin come case vincolate per la vendita del loro gin. Probabile che Thomas Norris fosse un dipendente leale e fidato che l'azienda ha sostenuto per aprire il suo gin palace. Norris avrebbe acquistato diversi stili di gin da Boord's, incluso il limone, non zuccherato e zuccherato. Forse il nome fa riferimento a uno stile perfezionato dal suo ex capo "vecchio" Thomas, "Old Tom's Gin" e che il gatto del capitano Dudley Bradstreet sia puramente casuale